Шен Пуер «Столітнє дерево»

Назва «Столітнє дерево» - це не просто гарний зворот. Цей Шен Пуер збирають із чайних дерев, вік яких перевищує сто років. Такі дерева ростуть у високогірних регіонах провінції Юньнань, часто в природних, диких умовах, що робить їхнє листя неймовірно багатим за складом. Китайці вірять, що чай, зібраний із стародавніх дерев, володіє особливою «ци» - первісною енергією диких гір. Цей напій не тільки бадьорить і тонізує, а й допомагає досягти стану гармонії та ясності розуму.

Назва «Шен» перекладається як «сирий» або «необроблений». Це вказує на мінімальну обробку листя після збору. Його просто сушать на сонці, скручують і пресують. Саме цей природний процес дозволяє чаю згодом розкрити свій потенціал і перетворитися на справжній шедевр.

Шен Пуер, на відміну від свого «готового» побратима Шу Пуера, вважається «живим» чаєм. Після пресування в млинець він продовжує повільно ферментуватися і дозрівати. Чим довше чай зберігається, тим насиченішим, м'якшим і глибшим стає його смак. Деякі колекційні млинці витримують десятиліттями, і їхня цінність із кожним роком тільки зростає.