Шен Пуэр «Столетнее дерево»

Название «Столетнее дерево» - это не просто красивый оборот. Этот Шен Пуэр собирают с чайных деревьев, возраст которых превышает сто лет. Такие деревья растут в высокогорных регионах провинции Юньнань, часто в естественных, диких условиях, что делает их листья невероятно богатыми по составу. Китайцы верят, что чай, собранный с древних деревьев, обладает особой «ци» - первоначальной энергией диких гор. Этот напиток не только бодрит и тонизирует, но и помогает достичь состояния гармонии и ясности ума.

Название «Шен» переводится как «сырой» или «необработанный». Это указывает на минимальную обработку листьев после сбора. Их просто сушат на солнце, скручивают и прессуют. Именно этот естественный процесс позволяет чаю со временем раскрыть свой потенциал и превратиться в настоящий шедевр.

Шен Пуэр, в отличие от своего «готового» собрата Шу Пуэра, считается «живым» чаем. После прессования в блин он продолжает медленно ферментироваться и созревать. Чем дольше чай хранится, тем более насыщенным, мягким и глубоким становится его вкус. Некоторые коллекционные блины выдерживают десятилетиями, и их ценность с каждым годом только растет.