|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Ходзича – это японский чай с уникальной историей простоты и изобретательности.
Он появился в Киото в 1920-х годах, когда чайные мастера начали обжаривать листья зелёного чая на углях.
Изначально это был практичный шаг: обжарка позволяла использовать зрелые листья и черешки, которые не подходили для дорогих сортов. Но результат превзошёл ожидания – родился чай с абсолютно новым характером.
В процессе обжарки листья теряют зелёную горечь и большую часть кофеина, а вкус меняется радикально.
Благодаря низкому содержанию кофеина ходзичу традиционно пьют вечером, после еды.
В Японии это «чай для дома» – не церемониальный и не показной, а честный, тёплый и повседневный.