|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Ходзіча – це японський чай із унікальною історією простоти та винахідливості.
Він з’явився в Кіото у 1920-х роках, коли чайні майстри почали обсмажувати листя зеленого чаю на вугіллі.
Спочатку це був практичний крок: обсмаження дозволяло використовувати зріле листя та черешки, які не підходили для дорогих сортів. Але результат перевершив очікування – народився чай з абсолютно новим характером.
Під час обсмаження листя втрачає зелену гіркоту й більшу частину кофеїну, а смак змінюється радикально.
Завдяки низькому вмісту кофеїну ходзіча традиційно п’ють увечері, після їжі.
У Японії це «чай для дому» – не церемоніальний і не показний, а чесний, теплий і щоденний.