Ку Цяо - Гречишный чай

Это чай, изготовленный не из чайных листьев, а из зерен татарской гречихи. Для производства используют очищенное зерно, которое тщательно обжаривают до золотистого цвета. Благодаря этому напиток имеет характерный насыщенный оттенок и сохраняет все полезные свойства культуры.

Происходит Ку Цяо из Китая и Японии, где его употребляли в течение столетий как часть ежедневного рациона. В Японии он известен под названием «соба-ча» и ценится за высокое содержание антиоксидантов и микроэлементов. Этот напиток традиционно пили не только как чай, но и использовали в лечебных практиках Восточной Азии.

Интересно, что зерна, из которых делают Ку Цяо, не содержат кофеина, так что чай подходит для употребления в любое время суток. Его можно заваривать несколько раз, а обжаренные крупинки после настоя нередко добавляют в каши или выпечку. Таким образом, Ку Цяо - это не только чайный напиток, но и универсальный продукт с давней историей.