Прессованный Бай Хао Инь Чжэнь - Серебряные Иглы с Белым Ворсом

Бай Хао Инь Чжень, или «Серебряные иглы с белым ворсом» - это один из самых ценных и редких белых чаев в мире. Этот чай известен своей изысканной красотой и деликатным вкусом. Обычно Бай Хао Инь Чжень продается в рассыпном виде, однако в последние годы набирает популярность в форме прессованных блинов. Такой способ обработки позволяет сохранить все ценные свойства чая и его нежный аромат на долгие годы, так как прессованный белый чай со временем развивает более насыщенный вкус и аромат. Благодаря плотному прессованию вкус раскрывается постепенно во время заваривания.

Этот чай собирают лишь раз в год, ранней весной, собирая исключительно молодые чайные почки, покрытые тонким серебристым пухом. Именно благодаря этому пуху чай и получил свое название. После сбора почки осторожно сушат на солнце, избегая какой-либо обработки или ферментации. Это сохраняет их естественную свежесть и богатый антиоксидантами состав. Со временем, под воздействием природных условий, вкус чая смягчается, приобретая новые, более утонченные оттенки.

Настой этого чая имеет светло-золотистый цвет, а в его аромате ощущаются нежные цветочные, травяные и сладковатые нотки. Он идеально подходит для ценителей чайной эстетики.