Мао Фен - Ворсисті Піки

Мао Фен - один із найвідоміших зелених чаїв Китаю, що походить із гір Хуаншань у провінції Аньхой. Його назва перекладається як «пухнаста верхівка» й пов’язана з ніжним білим пушком, який покриває молоді бруньки. Вирощування цього чаю має понад триста років історії, а найбільшої популярності він набув у період династії Цін.

Збір проводять ранньою весною, коли на кущах з’являються перші бруньки та два молодих листки. Саме цей час вважається найціннішим, адже чай з весняного врожаю завжди особливо цінується на китайському ринку. Обробка включає швидке прожарювання та скручування, що дозволяє зберегти зовнішній вигляд і поживні властивості листя.

Мао Фен входить до списку «десяти знаменитих чаїв Китаю». Він традиційно асоціюється з регіоном Хуаншань, де особливий гірський клімат і тумани створюють ідеальні умови для вирощування. Саме тому цей сорт вважається гордістю місцевих фермерів і важливою частиною чайної культури країни.